6次産業化

簡単なまとめ

農業（第1次産業）に、加工（第2次産業）と販売（第3次産業）を組み合わせること。

• 農家の収入の増加
• 農家の収入の安定化
• 農村の雇用の拡大

を目的としている。

現状の問題点

収穫した作物を出荷するだけの普通の農家では、

• 販売価格が低い（収入が少ない）
• 価格が不安定（収入が不安定）

という問題がある。

（キャベツ1玉あたりの価格・東京卸売市場）

6次産業化のメリット

生産した農産品の加工・流通・販売まで担うことで、

• 収入の安定化
• 収入の増加
• 雇用の拡大

といったメリットがあると考えられている。

加工食品は、収穫したまま出荷するより高く売れる。そのため、農家の収入の増加につながる。

また、加工食品は、生鮮食品に比べて価格変動が少ない。そのため、加工食品を出荷した方が、収入が安定化する。

さらに、6次産業化を行うと、加工品を製造する工場、出荷拠点などを整備し、従業員を雇う必要がある。このようにして、農村に雇用が生み出される。