ベトナムの農業

主食

米の栽培が盛んで、生産量は世界5位（2020年）。

これはベトナムの人口が多いからで、ベトナムは1億人弱の人口を抱え、一人当たりの消費量も日本と比べてはるかに多い。

また輸出量も多く、輸出は世界2位（2020年）。

北部では二期作、南部では三期作が行われ、土地生産性が極めて高い。

南部のメコンデルタ（三角州）では、かつては浮稲栽培が盛んだった。

現在では、洪水対策・灌漑の整備が進展し、浮稲栽培は減少。生育が早く、栽培期間も短い、土地生産性の高い三期作に切り替えが進んでいる。

統計をみると、作付面積の増加率以上に生産量が増加していることがわかる。

これは、

• 緑の革命による高収量品種の普及
• 灌漑・排水設備の整備
• 生育の速い品種の導入による三期作の開始

などにより、土地生産性が大幅に向上したからである。

（FAOSTAT）

商品作物

近年、ベトナムではコーヒー栽培が急拡大している。

特に、インスタントコーヒーなどに用いられる安価な品種でシェアを伸ばしており、現在コーヒーの生産量は世界2位。

グラフを見ると、ドイモイ以降に急速に栽培が広まったことがわかる。

（FAOSTAT）