単糖類 グルコース フルクトース アルドース ケトース 天然高分子 高分子化学 高校化学 エンジョイケミストリー 151202
10分47秒
説明
#単糖類 #グルコース #フルクトース アルドース ケトース 天然高分子 高分子化学 高校化学 エンジョイケミストリー 151202
単糖類について講義しています
内容
天然高分子のトップバッターで糖の基本単位となるグルコースとフルクトース、ガラクトースですが実はグルコースとフルクトースは一蓮托生に語ってはならない組み合わせです。グルコースはアルドース形、フルクトースはケトース形であり、互いに構造異性体の関係です。しかし、グルコースとガラクトースはマンノースとともに立体異性体の関係にあり、フルクトースとは一線を画しています。
この事実を知ることはこれから二糖類など糖を学習する上で大いなる助けになります。しっかり理解しておきましょう。
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天然高分子のトップバッターで糖の基本単位となるグルコースとフルクトース、ガラクトースですが実はグルコースとフルクトースは一蓮托生に語ってはならない組み合わせです。グルコースはアルドース形、フルクトースはケトース形であり、互いに構造異性体の関係です。しかし、グルコースとガラクトースはマンノースとともに立体異性体の関係にあり、フルクトースとは一線を画しています。
この事実を知ることはこれから二糖類など糖を学習する上で大いなる助けになります。しっかり理解しておきましょう。
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