二糖類 加水分解 トレハロース ラクトース マルトース スクロース 構造式 転化糖 高分子化学 高校化学 エンジョイケミストリー 151203
15分2秒
説明
#二糖類 加水分解 トレハロース ラクトース #マルトース #スクロース 構造式 転化糖 高分子化学 高校化学 エンジョイケミストリー 151203
二糖類について講義しています
内容
二糖類は加水分解することで単糖類２分子を生成する糖です。この動画では数多く存在する二糖類のうち、高校化学でよく取り上げられる「マルトース」「スクロース」「セロビオース」「ラクトース」「トレハロース」の５つについて説明します。
また、マルトースの水溶液には還元性がありますが、スクロースにはありません。このメカニズムと加水分解される方法についてもお話ししています。
二糖類について講義しています
内容
二糖類は加水分解することで単糖類２分子を生成する糖です。この動画では数多く存在する二糖類のうち、高校化学でよく取り上げられる「マルトース」「スクロース」「セロビオース」「ラクトース」「トレハロース」の５つについて説明します。
また、マルトースの水溶液には還元性がありますが、スクロースにはありません。このメカニズムと加水分解される方法についてもお話ししています。
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