酵素　基質特異性　触媒　タンパク質　アミラーゼ　高分子化学　高校化学　エンジョイケミストリー　151308

#酵素　#基質特異性　#触媒　タンパク質　アミラーゼ　高分子化学　高校化学　エンジョイケミストリー 酵素について説明しています 内容 酵素と言えば反応速度をはやめる触媒と同じような働きをすると思っている人が多くいます。もちろんその考え方でいいのですが、酵素は基質特異性といって特定の基質にしか働かない性質をもつタンパク質です。タンパク質であるがゆえにその性質が特異であることをよく知っておきましょう。