【2023重要問題集】195油脂

0:00～　油脂の基本をしっかりおさえようね！，という話　 0:51～　⑴の解説 　0:51～　ア・イの解説：油脂の構造について 　2:28～　ウ・エの解説：【重要】二重結合と融点の関係について 　　※ おまけで分子の形と融点の関係についても話しています 　　※【補足】動画で話していたエライジン酸の融点は51℃でした 　12:25～　オ・カの解説 　　※ おまけでトランス脂肪酸についても少し触れています 15:32～　⑵の解説 　※【重要】覚えておくとよい高級脂肪酸についても話しています