【2023重要問題集】233糖類

0:00～　単糖や二糖の構造式と還元性の関係を掴みましょう，という話 0:39～　⑴，⑵の解説：【重要】グルコースの水中での平衡状態 　※ 2:55～3:14 糖類(炭水化物)とは，という話をしています 　※ 4:25～6:20 グルコースの構造式の書き方 　※ 6:20～7:27 ヘミアセタール構造とアルデヒド基について 7:46～　⑶の解説 　※ 8:09～9:39 マルトースの書き方 　※ 9:39～12:19 セロビオースの書き方 　※ 12:19～13:15 グリコシド結合について 　※ 13:15～15:32 マルトース，セロビオースの還元性について 15:32～　⑷の解説：【重要】スクロースが還元性の有無について 　15:50～ スクロースの構造の確認(スクロースの書き方) 　21:38～ スクロースの還元性の有無 　　※ フルクトースの還元性についても話しています 　24:05～ 答えの書き方について 27:00～　⑸の解説 28:35～　⑹の解説 　※ アミロースがらせん構造，セルロースが直線状の構造をとる理由についても話しています 33:42～　⑺の解説 34:40～　⑻，⑼の解説：アルコール発酵について 　34:40～　⑼③の答え 　35:09～ 【おまけ】エタノールの工業的製法やメタノールの毒性などについても話しています 　38:16～ ⑻，⑼①②の解説 ※ 2019~2022版の問題番号233と同じ問題です