てんさい

簡単なまとめ

• 砂糖の原料
• 寒い地域で栽培

てんさい

砂糖大根ともいい、大根のような形の根菜。

これを絞ると甘い汁が出てくる。これを煮詰めて砂糖を製造する。

（wikimedia commons）

用途

• 砂糖の原料

として活用される。

その他の活用法は少ない。

生産

寒冷地で生産が多い。

特にヨーロッパで生産される。

（データブック・オブ・ザ・ワールド、wikimedia commons）

日本

日本ではサトウキビとてんさいの両方が生産されている。

てんさいの方が生産量が多く、日本で生産される砂糖の原料の８割はてんさい原料となっている。

てんさいはほとんどが北海道で生産されている。