【クラウドファンディング】甘葛(あまづら)を復元し『枕草子』『今昔物語』に登場した究極古代スイーツを作る！

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概要

動画投稿日｜2021年1月20日

動画の長さ｜4:02

芥川龍之介の名作にも書かれた古代の究極のデザート「芋粥」に使われた幻の甘味料「甘葛」の正体の究明と調理の再現に挑みます。（神松幸弘　立命館大学立命館グローバル・イノベーション研究機構助教）プロジェクトの詳細、ご支援方法はこちら→ブルーバックスアウトリーチhttps://outreach.bluebacks.jp/partners/ritsumei

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