乳酸菌と乳酸発酵　高校生物実験

元京都市立紫野高等学校教諭　文部科学省検定教科書　高校「生物」の著者　矢嶋正博　Yajima Masahiro　が制作・著作した映像です。 　 　 　 　 　明治LG21乳酸菌を使った乳酸発酵の実験です。クリーンベンチが無くてもできる無菌操作なども紹介しています。　 　 　 　この映像は，中学校の理科，高校「生物基礎」，高校「生物」の「発酵」などの単元の学習に適しています。 内容　１　無菌操作とは 　　　２　ヨーグルトをつくる 　　　３　乳酸菌とは 　　　４　乳酸発酵でできたヨーグルト 　　　５　いろいろなヨーグルトと乳酸菌