イギリス人シェフだけど「料理について」質問ある？ | Tech Support | WIRED Japan

シェフのゴードン・ラムゼイが「Tech Support」（#テックサポート）に登場し、Twitter上の料理に関する質問に回答する。（2017/02/28に公開） 00:00 プレス機なしでニンニクを細かく刻む方法は？ 00:41 チーズは腐る？変な味でも食べて大丈夫？ 01:00 ブルーチーズに賞味期限はある？ 01:24 イギリス料理はまずいって本当？ 01:30 スクランブルエッグを水っぽくさせない方法は？ 01:42 ホットポケットは食べるべき？ 01:48 モッツァレラを潰さずにおろす方法は？ 02:14 ソースに唐辛子を入れすぎたらどうする？ 02:30 これを見てどう感じる？ 02:37 骨なしポークリブを柔らかく焼くには？ 02:51 生のアーティチョークの調理法は？ 03:12 余ったローストチキンは冷凍していい？ 03:28 ベシャメルソースは一度に大量に作るべき？ 03:41 マカロニ＆チーズの仕上がり確認方法は？ 03:56 ホースラディッシュの代用品は？ 04:11 鶏のだし汁の脂を取り除く方法は？ 04:37 バーナーなしでクレームブリュレをキャラメリゼする方法は？ 04:49 三徳包丁と普通のナイフ、どちらを買うべき？ 05:15 オランデーズソースが成功しているか確認する方法は？ 05:28 ボロネーゼの塩を入れすぎたらジャガイモで抜ける？ 05:46 スコッチエッグは卵を先にゆでる？後？ 06:08 「私も立派なシェフ」と言う人への一言は？ 06:19 ビーフ・ウェリントンに合う最高の付け合わせは？ 06:37 ネギの緑の部分の使い道は？ 07:18 ラビオリ用パスタシートの最適な厚さは？ 07:40 フォアグラ・トーションとは？ 07:55 誕生日パーティーに来てくれる？ WIRED JAPAN チャンネル登録はこちら▶︎▶︎http://bit.ly/WIREDjpYouTube WIRED JAPAN：https://wired.jp WIRED.jp X（旧Twitter): https://twitter.com/wired_jp WIRED.jp Facebook：https://www.facebook.com/WIRED.jp WIRED.jp Instagram：https://www.instagram.com/wired_jp/ WIRED.jp TikTok：https://www.tiktok.com/@wired_jp WIRED SZメンバーシップ: 『WIRED』日本版のサブスクリプションサービス「WIRED SZメンバーシップ」に加入すると、記事が読み放題になるほか、会員限定のニュースレターや雑誌『WIRED』日本版のPDFダウンロード、各種イベントへの優待など多くの特典が受けられます。 https://wired.jp/membership/about/ WIRED NEWSLETTER: WIRED NEWSLETTERをご購読いただくと、編集部おすすめの記事や最新のイベント情報、雑誌『WIRED』日本版の情報などを毎週お届けいたします。 https://wired.jp/about/newsletter/