ニトロセルロースとアセチルについて学びましょう。実際に脱脂綿からニトロセルロースをつくってみました。火を着けると？
#ニトロセルロース　#アセチルセルロース　#トリニトロセルロース

CHEMISTRY

セルロースの利用(ニトロセルロース・アセチルセルロース)

「単糖覚えろ、！グルガラフルマン」で単糖は覚えましたか？フルクトース・ガラクトース・マンノースについて学びましょう。単糖は
全て白色粉末。水に溶け、甘い。そして、還元性があります。
#フルクトース　#ガラクトース　#マンノース　#単糖　#フェーリング反応

単糖(フルクトース・ガラクトース・マンノース)

ヘミアセタール構造について学びましょう。
トレハロースは還元性を持つか？β-フルクトースの六員環や五員環を書くポイントは？
#ヘミアセタール構造
#トレハロース
#β-フルクトース

ヘミアセタール構造（発展）

「グルコースを制するものは糖を制する」グルコースが糖の基本です。グルコースをしっかり理解しましょう。αーグルコースの構造式を書けるようにします。

#グルコース　#ブドウ糖　#銀鏡反応　#フェーリング反応

グルコース(ブドウ糖)

セルロースについて学びましょう。セルロースはβ-グルコースがつながったものです。表裏表裏とつながっています。セルロースの加水分解を試みましたが、果たして結果は？
#セルロース　#セルラーゼ　#セルロースの加水分解

セルロース

α-グルコースとβ-グルコースは（　？　）異性体？α-アノマーとβ-アノマーについても説明します。
#α-グルコースとβ-グルコース
#α-アノマー
#幾何異性体

α-グルコースとβ-グルコースは（　？　）異性体　α-アノマー　β-アノマー（発展）

デンプン(アミロース・アミロペクチン)・グリコーゲンについて学びましょう。デンプンにはアミロースとアミロペクチンがあります。ヨウ素デンプン反応で青紫色になった溶液にパンシロンGを入れるとどうなるでしょう？
#デンプン　#アミロース　#アミロペクチン　#ヨウ素デンプン反応　#パンシロン　#グリコーゲン

デンプン(アミロース・アミロペクチン)・グリコーゲン

銅アンモニアレーヨンとビスコースレーヨンについて学びましょう。実際に脱脂綿から銅アンモニアレーヨンをつくってみました。
#銅アンモニアレーヨン　#ビスコースレーヨン　#再生繊維

セルロースの利用(銅アンモニアレーヨン・ビスコースレーヨン)

マルトース・ラクトース・セロビオース・トレハロースについて学びましょう。「糖にはみんな還元性、スクトレにはそれがない」。
さて、トレハロースが還元性を示さない理由は？糖の名前と分解酵素名の関係を知っておくと、分解酵素の名前がつくれるようになります。
#マルトース　#ラクトース　#セロビオース　#トレハロース

二糖(マルトース・ラクトース・セロビオース・トレハロース)

糖類について学びましょう。糖類は単糖、二糖、多糖に分類されます。「単糖、覚えろ！グルガラフルマン」と「二糖も覚えろ！スクラクマルセロ」で単糖と二糖を区別できるようにしましょう。「糖の２つの名前のイメージ連想法」も紹介します。
#糖類　#炭水化物　#単糖　#二糖　#単糖

糖類(炭水化物)

糖の分類とフィッシャー(Fisher)投影図について学びましょう。
フィッシャー投影図については『フィッシャー投影式をジグザグ式に変換する方法』というサイトが参考になると思います。

http://orgchemical.seesaa.net/article/167304027.html?amp=1

#糖の分類　#フィッシャー投影図　#Dグルコース

糖の分類とフィッシャー(Fisher)投影図

スクロース(ショ糖)について学びましょう。スクロースは還元性を示しません。なぜでしょう？スクロースの構造式も書けるようにしましょう。
#スクロース　#ショ糖　#転化糖

スクロース(ショ糖)

アミロペクチンとヨウ化メチルを反応させるとヒドロキシ基はメチル化され、メトキシ基となります。この結果からアミロペクチンの構造を推定することができます。この問題の解法には、アミロペクチンを上から見た図のイメージが有用です。
#アミロペクチン　#アミロペクチンの構造の推定　#メトキシ基

ヘミアセタール構造（発展）

シリーズ

糖類 #13

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