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【アミロペクチン】枝分かれの数の求め方 最後に簡単な別解 デンプンも同じ方針です 天然高分子 コツ化学


大学入試ゴロ理科

14分1秒

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説明

アミロペクチンの枝分かれの数の求め方です。
デンプンの場合も計算方針は同じです。


多糖類の構造が分かれば、ヒドロキシ基がメトキシ基に置換された位置も判断できます。




最後に、誘導がない場合の簡単な別解も紹介しています。
式ひとつで解けます。


アミロース・アミロペクチン・グリコーゲンの構造とヨウ素デンプン反応についても解説しています。


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