野菜と果物の違い知ってる？

日々の食卓やスーパーで何気なく目にする「野菜」と「果物」。

ですが、調べてみると「えっ、これ野菜なの？」「これって果物だったの？」ということがあります。

そこで今回は、野菜と果物の分類の違いを、農林水産省の定義と簡単な見分け方をもとに、わかりやすく紹介していきます。

野菜と果物の違いとは？

農林水産省によると、野菜と果物は以下のように分類されています。

野菜の定義

• 草本性(＝草のような植物)
• 副食として、主に料理に使われる
• 畑で栽培され、1年で植え直すことが多い

果物の定義

• 木本性(＝木にできる植物)
• 甘味を楽しむために、そのまま食べられるもの
• 収穫までに年単位の年月がかかることが多い

つまり、どのように育ち、可食部位がどこなのか、そしてどのように食べるのか(調理が前提か否)が大きな判断基準になっています。

とはいえ、「これは野菜？果物？」と迷ったときに、上の定義だけではちょっと分かりにくいかもしれません。

そこでもっと単純に説明をすると、「草本性(草にできる)」か、「木本性(木にできる)か」で野菜or果物と判断することができます。

「果物っぽいのに野菜」の代表例

例として、果物に見えるが実は「野菜」に分類される作物をいくつか紹介します。

• スイカ
• メロン
• イチゴ

これらの作物はスーパーの果物コーナーに並ぶことが多いものの、草本性に当てはまるため分類上は野菜となります。

(実は野菜に分類されるイチゴ)

「野菜っぽいのに果物」の代表例

逆に、スーパーの野菜コーナーに置かれることが多いが、「果物」に分類される作物をいくつか紹介します。

• アボカド
• オリーブ

 アボカドは、サラダなど料理に使われることが多いため「野菜っぽい」ですが、木に実る果実なので、実は果物に分類されます。

(実は果物に分類されるアボカド)

まとめ

このように、野菜と果物の違いには、見た目や売り場ではわからない、意外と奥深い定義があります。

もしスーパーに行ったときに、「これって野菜？果物？」と疑問に感じたらぜひ、調べてみてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。